Weitere Produkte
Casarecce
Diese Teigwaren wurden aus Emmer hergestellt, der auf unserem Hof gewachsen ist!
Baumnüsse
Im Herbst gesammelt und getrocknet. Ein vielseitig einsetzbarer Energiespender.
Destillate
Bei uns können Sie auswählen zwischen neun verschiedenen Produkten, alle hergestellt aus Früchten von unserem Hof:
- Jack (Traubenbrand Muscat bleu)
- Zack (Weinbrand)
- Kirsch
- Mirabellen
- Zwetschgen
Tafeltrauben
Unsere Tafeltrauben werden Ende August oder Anfang September reif:
Muscat Bleu
Die Königin der Tafeltrauben! Eine rote Traubensorte mit grossen, saftigen Beeren; fruchtiges Aroma mit kräftigem Muskat-Ton.
Solaris
Diese weisse Traube ist klein und unglaublich süss!
Garant
Feine, weisse Tafeltraube, garantiert lecker!
Emmer
Emmer ist ein Ur-Getreide mit einem nussigen Geschmack und zählt zu den Vorfahren von Weizen. Emmer hat ähnlich gesunde Inhaltsstoffe wie Einkorn und sorgt mit seinen komplexen Kohlenhydraten für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und mit vielen Ballaststoffen für eine gute Verdauung.
Emmer kann zu Teigwahren (siehe Casarecce) verarbeitet werden, ebenso zu Brot, oder mit den ganzen Körnern zu einem herzhaften Eintopf, beispielsweise zu dem römischen Gericht namens 'Puls'.
Einkorn
Einkorn ist ein Ur-Getreide. Es macht pro Ährchen lediglich 1 Korn und ist daher nicht so ertragsreich wie Weizen, dafür ist er sehr gesund: enthalten sind alle essentiellen Aminosäuren, Mineralstoffe (Magnesium, Zink, Eisen und Phosphor) und Vitamine (E, B1, B2, B6) und Carotinoide.
Einkorn kann gemahlen, gequetscht, oder als Korn zubereitet werden. Wird das ganze Korn gekocht, bietet sich ein Eintopfgericht mit Gemüse und Pesto an. Sehr fein ist die Ergänzung mit einem erwärmten Tomme Weichkäse.